Usaha makan rumahan dengan ritme produksi yang belum stabil
Kondisi awal
Produksi sering berubah, rasa belum selalu sama, dan owner sulit membaca kebutuhan harian.
Perubahan yang terlihat
Ritme dapur lebih rapi, standar kerja lebih jelas, dan keputusan operasional tidak lagi serba mendadak.
